redis | Журек, не жульничай!

Журек, не жульничай!

Из Польши я привез не только багажник соплицы, но и два рецепта супа журек, оба из Кракова.

Первый рецепт - буддистский. Для его приготовления понадобится Ничего. Ничего у меня есть, им забит пустой холодильник, но сегодня я решил попробовать другой рецепт, небуддистский.

Для небуддистского журека не требуется Ничего, а требуется Всё и побольше.

Закваска. Это самое страшное. Поляки квасят как не в себя ржаную муку в качестве основы для этого супа.

Хотя поржать я не дурак, ржаной муки у меня нет, да и не стал бы я пробовать ее заквасить. Последняя моя попытка приготовить закваску на свекле закончилась тем, что заквасилось, сбродило, покрылось мхом, плесенью, разложилось на липовый мёд всё вокруг, включая меня, но закваска держалась партизаном и отказывалась хоть куда-то бродить, за что и была в неизменившемся виде вылита специальной бригадой в хранилище ядерных отходов.

Так я узнал, что квасить - это моё, а заквашивают пусть другие люди.

Поэтому я еще в Польше купил готовый журек в тетрапаке. Там только жидкость, суп без супа, всякое вкусное надо добавить самостоятельно.

Настрогал картошки, лука, чеснока. Морковку я не люблю, заменил её зеленым горошком, он зеленый, на него можно ехать.

Колбасы у нас другие, не польские. Польские колбасы стойкие. Они не только не становятся мягче в кастрюле, но и способны в неизменном виде пройти через организм и быть использованными для следующего журека. Наши же колбасы мягкие и нежные, развариваются уже при виде кастрюли.

Короче, наша колбаса не очень подходит для журека, поэтому туда отправился испанский фуэт, благо, он не меняет агрегатное состояние при варке.

Мясо я покупать не захотел, ограничившись сардельками.

При варке на кухне стоит запах свежего ржаного хлеба. У меня на обед будет горячая и сытная maizes zupa!

Сейчас буду пробовать.

Если погибну, прошу считать колумнистом

***

Bardzo smaczna zupa, można nawet dodać wody, tak bardzo jest treściwa