Журек, не жульничай!
Aug. 27th, 2025 02:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
redisЖурек, не жульничай!
Из Польши я привез не только багажник соплицы, но и два рецепта супа журек, оба из Кракова.
Первый рецепт - буддистский. Для его приготовления понадобится Ничего. Ничего у меня есть, им забит пустой холодильник, но сегодня я решил попробовать другой рецепт, небуддистский.
Для небуддистского журека не требуется Ничего, а требуется Всё и побольше.
Закваска. Это самое страшное. Поляки квасят как не в себя ржаную муку в качестве основы для этого супа.
Хотя поржать я не дурак, ржаной муки у меня нет, да и не стал бы я пробовать ее заквасить. Последняя моя попытка приготовить закваску на свекле закончилась тем, что заквасилось, сбродило, покрылось мхом, плесенью, разложилось на липовый мёд всё вокруг, включая меня, но закваска держалась партизаном и отказывалась хоть куда-то бродить, за что и была в неизменившемся виде вылита специальной бригадой в хранилище ядерных отходов.
Так я узнал, что квасить - это моё, а заквашивают пусть другие люди.
Поэтому я еще в Польше купил готовый журек в тетрапаке. Там только жидкость, суп без супа, всякое вкусное надо добавить самостоятельно.
Настрогал картошки, лука, чеснока. Морковку я не люблю, заменил её зеленым горошком, он зеленый, на него можно ехать.
Колбасы у нас другие, не польские. Польские колбасы стойкие. Они не только не становятся мягче в кастрюле, но и способны в неизменном виде пройти через организм и быть использованными для следующего журека. Наши же колбасы мягкие и нежные, развариваются уже при виде кастрюли.
Короче, наша колбаса не очень подходит для журека, поэтому туда отправился испанский фуэт, благо, он не меняет агрегатное состояние при варке.
Мясо я покупать не захотел, ограничившись сардельками.
При варке на кухне стоит запах свежего ржаного хлеба. У меня на обед будет горячая и сытная maizes zupa!
Сейчас буду пробовать.
Если погибну, прошу считать колумнистом
***
Bardzo smaczna zupa, można nawet dodać wody, tak bardzo jest treściwa
Из Польши я привез не только багажник соплицы, но и два рецепта супа журек, оба из Кракова.
Первый рецепт - буддистский. Для его приготовления понадобится Ничего. Ничего у меня есть, им забит пустой холодильник, но сегодня я решил попробовать другой рецепт, небуддистский.
Для небуддистского журека не требуется Ничего, а требуется Всё и побольше.
Закваска. Это самое страшное. Поляки квасят как не в себя ржаную муку в качестве основы для этого супа.
Хотя поржать я не дурак, ржаной муки у меня нет, да и не стал бы я пробовать ее заквасить. Последняя моя попытка приготовить закваску на свекле закончилась тем, что заквасилось, сбродило, покрылось мхом, плесенью, разложилось на липовый мёд всё вокруг, включая меня, но закваска держалась партизаном и отказывалась хоть куда-то бродить, за что и была в неизменившемся виде вылита специальной бригадой в хранилище ядерных отходов.
Так я узнал, что квасить - это моё, а заквашивают пусть другие люди.
Поэтому я еще в Польше купил готовый журек в тетрапаке. Там только жидкость, суп без супа, всякое вкусное надо добавить самостоятельно.
Настрогал картошки, лука, чеснока. Морковку я не люблю, заменил её зеленым горошком, он зеленый, на него можно ехать.
Колбасы у нас другие, не польские. Польские колбасы стойкие. Они не только не становятся мягче в кастрюле, но и способны в неизменном виде пройти через организм и быть использованными для следующего журека. Наши же колбасы мягкие и нежные, развариваются уже при виде кастрюли.
Короче, наша колбаса не очень подходит для журека, поэтому туда отправился испанский фуэт, благо, он не меняет агрегатное состояние при варке.
Мясо я покупать не захотел, ограничившись сардельками.
При варке на кухне стоит запах свежего ржаного хлеба. У меня на обед будет горячая и сытная maizes zupa!
Сейчас буду пробовать.
Если погибну, прошу считать колумнистом
***
Bardzo smaczna zupa, można nawet dodać wody, tak bardzo jest treściwa
no subject
Date: 2025-08-27 12:36 pm (UTC)