Духовка ужаса и другие рецепты

[redis]

Вот добрая знакомая спешит поделиться рецептом какой-то, по ее опытному мнению легкоприготовляемой и вкусной еды.

Взять что-то, обвалять в чем-то, выложить в духовку на...

Дальше я не читаю. Для меня "духовка" - это стоп-слово в любом рецепте. Если я хочу какое-то сложное блюдо, что непременно готовят в духовке, то иду на поклон к жене, она почему-то не боится заглядывать в беспробудно черный и мрачный кратер загадочного кухонного агрегата.


Она у меня смелая, иначе как бы она стала моей женой? А я осторожный.

Возможно, еще с тех времен, когда наблюдал, как дед, присаживаясь на колени, подносил спичку в страшную газовую ба-бах! духовку, взрывавшуюся ему прямо в держащие спичку пальцы.

А может просто из-за того, что меня не научили не бояться этого адского чрева.

Духовка в рецепте - это как пингвинья икра, сок молодого дуба или смена воды раз в полчаса на десять дней.

***

Простой же рецепт выглядит так: нарезать одну луковицу и пару ломтей ветчины, бросить их на сковородку, пока жарится - вскипятить чайник, залить кипятком растворимые гороховые хлопья в тарелке, накрыть крышкой, подождать минуту, открыть крышку, закинуть в хлопья копчености, перемешать, готово.

Пять минут и тарелка гороха с копченостями.

Кстати, горох оказался украинского производства, хотя упаковка латвийская

Comments

[a2is]

Я делаю почти так же, только вместо гороховых хлопьев (что это, Бэрримор?) - вчерашняя гречка.
Если вчерашний рис, то немного дольше. Рис тоже на сковородку, к луку с ветчиной. Плюс разбить яйцо и слегка перемешать.

[redis]

Гороховые хлопья или как их правильно назвать - мелко порезаный желтый горох, долить кипятка и можно есть, получается вроде каши. Дешево и вкусно

[twilightshade]

Я тоже не понимаю духовку. Но если очень хочется, есть выход: микроволновка с конвекцией (и опционально грилем). Разницы с т.з. качества приготовления в духовке и микроволновке нет, разве что в объёмах. Но с технгической точеки зрения разница огромная в микроволновке можно выставлять тмпературный режим и таймер, существуют микроволновки с уже встроенными программами и конечно же рецепты всего что для духовки можно найти и для микроволновки с конвекцией.
В принципе очень дорогие газовые плиты фактически повторяют микроволновку с конвекцией по автоматике (температурный режим, тайммер), но все они очень дорогие и программируемых я среди них не знаю (если есть, то запредельно дороги), поэтому всё равно микроволновка это единственный выход.

А вообще от рецепта многое зависит. Потому что есть рецепты для поваров и для неповаров. Для неповаров рецепт не должен отличаться от компьютерной программы, которую поймёт компьютер. Никаких "варить до готовности"
А для поваров рецепт это что-то типа "возьмите ингредиенты по вкусу и готовьте до готовности". Ну есть и промежуточные варианты.

На утрированном примере "почистить картошку":



Вот как это должно быть обставлено для неповаров.



Повар это как художник применительно к рисованию. Художнику достаточно сказать нарисуй пейзаж к примеру или натюрморт и он нарисует. Но остальные то не художники! Но в поварском искусстве почему-то часто об этом забывают. К счастью прогресс не стоит на месте и в плане художников-реалистов изобретение фотографии их раздавило напрочь, они вынуждены были искать прибежище в авангардных стилях искусства но искусственный интеллект их догоняет уже и там. Так и в кулинарии, мультиварки и микроволновки наше всё, а профессиональные повара пусть извращаются в кулинарном спорте. Лично для меня не умеющего (макароны и пельмени мой потолок) и не особо любящего готовить та же газовая плита это что-то типа авариайного гаджета на крайний случай, если вырубят электричество (и отопление).

[magnoliasteel]

У вас все духовки газовые? Часть из них электрические, если с плитой, а есть отдельные, электрические.
На газовой (с плитой), есть панель. Чтобы включить, нужно ввести заданную температуру и нажать кнопку "старт". Или не так?

[magnoliasteel]

Картинки, кстати, к поварскому делу никакого отношения не имеют. Это-из книги "Энциклопедия профессора Фортрана", о компьютерах для детей. У моего младшего двоюродного брата была такая. Очень легко написана.

[redis]

У меня электрическая плита, отказался от газа. Там действительно хватает ручек и кнопок, но я на всякий случай всё равно ее боюсь :)

[twilightshade]

Ну возможно. Это типа об алгоритмах для детей и чайников. Ну так вся бытовая техника сейчас работает по тем же алгоритмам.

[magnoliasteel]

Верх тоже электрический? Для меня "плита"-это верх, с комфорками.
Духовку вряд ли получится, если только дедовским способом, но лучше не надо, но если электричество по каким-то причинам исчезает (у нас лично из-за погоды), то гозовую комфорку зажечь можно при помощи спичек, а вот если электрическая-то всё, на гриле только готовить.

[magnoliasteel]

И про алгоритмы тоже. Удивительная книга, очень отличалась от того, что выпускали.
Мои первые и последние попытки закончились Бейсиком.

[redis]

Полностью электрическая. Я все же в городе живу, в многоквартирном доме, электричество не пропадает (тьфу-тьфу-тьфу)

[magnoliasteel]

Допустим, мы тоже "в городе", но в случае чего, хотя бы горячая вода будет и плита, на которой готовить можно.
Непредвиденные случаи-они поэтому и непредвиденные.